挽肉とニラのトウチー炒め

挽肉とニラのトウチー炒め

料理名 挽肉とニラのトウチー炒め
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年12月19日(水)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「挽肉とニラのトウチー炒め」の作り方の紹介です。「鮮やかな赤と緑が美しいですね。ひき肉のかたまりがゴロゴロしているので食べごたえも十分です。ご飯との相性もピッタリで、箸が止まらなくなりそう(笑)」と上沼恵美子さん。

挽肉とニラのトウチー炒めの材料(2人分)

 

豚ひき肉 150g
パプリカ(赤) 1個
にら 1束(100g)
トウチージャン 大さじ1
赤唐辛子(輪切り) 1本
しょうが(みじん切り) 小さじ1
小さじ1
ごま油 小さじ1
合わせ調味料
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
大さじ2

 

 

挽肉とニラのトウチー炒めの作り方

1、にら(1束(100g))は7mm幅に切り、パプリカ(赤 1個)は7mm角に切ります。

 

2、合わせ調味料の砂糖(小さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1)・水(大さじ2)を合わせます。

 

3、フライパンに油(小1)を熱して豚ひき肉(150g)を中火で炒め、色が変わったら赤唐辛子(輪切り 1本)を加えて炒め、香りが出たらトウチージャン(大1)、しょうが(みじん切り 小1)を炒めます。

 

4、(3)に(2)を加えて強火で炒めて調味料を吸わせ、パプリカ、ごま油(小1)を加えて炒め、火を止めてにらを加えて混ぜ合わせ、器に盛ります。

 

 

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