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手羽中の甘辛揚げ

手羽中の甘辛揚げ

 

料理名 手羽中の甘辛揚げ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年7月21日(火)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「手羽中の甘辛揚げ」の作り方の紹介です。「これは絶品!いくらでも食べられそう。食べるのに夢中になりすぎて、しゃべるのを忘れてしまいそうです(笑)」と上沼恵美子さん。

手羽中の甘辛揚げの材料(2人分)

 

手羽中(半分に切ったもの) 16本
小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
にんにく 1片
しょうが(薄切り) 5g
花椒粉(ホァジャオフェン) 適量
揚げ油 適量
たれ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
大さじ1
いりごま(白) 大さじ1
一味唐辛子 小さじ1/4

 

 

手羽中の甘辛揚げの作り方

1、手羽中(半分に切ったもの 16本)は塩(小1/2)をして片栗粉(大2)をつけます。

 

2、にんにく(1片)は薄切りにします。

 

3、大きめのボウルにタレのしょうゆ(大2)、みりん(大2)、砂糖(大1)、酒(大1)、いりごま(白 大1)、一味唐辛子(小1/4)を合わせ、にんにくとしょうが(薄切り 5g)を加えます。

4、170度に熱した揚げ油で手羽中をきつね色になるまで揚げます。

 

5、(4)を熱いうちに(3)に入れて混ぜ、器に盛り、花椒粉(ホァジャオフェン 適量)をふります。

 

 

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