最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

厚揚げとナスのしょうが焼き

厚揚げとナスのしょうが焼き

厚揚げとナスのしょうが焼き

料理名 厚揚げとナスのしょうが焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年7月17日(月)

 

ご飯がすすむスピードメニュー

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「厚揚げとナスのしょうが焼き」の作り方の紹介です。「お肉やお魚が入っていない料理ですが、厚揚げの独特の旨みだけで十分おいしい。厚揚げは侮れないなと思いました。」と上沼恵美子さん。

厚揚げとナスのしょうが焼きの材料(2人分)

 

厚揚げ 2個(300g)
なす 1本
ししとう 8本
青ねぎ 1本
適量
合わせ調味料
赤だし用みそ 10g
大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/3
おろししょうが 10g

 

 

厚揚げとナスのしょうが焼きの作り方

1、厚揚げ(2個(300g))は油(適量)をペーパータオルでふき取り、一口大に切ります。

 

2、なす(1本)は縦に6等分に切って5cm長さに切り、ししとう(8本)はへたを切り、青ねぎ(1本)は1cm幅の斜め切りにします。

厚揚げとナスのしょうが焼き

3、合わせ調味料の赤だし用みそ(10g)に酒(大2)、みりん(大2)、しょうゆ(大1と1/3)、おろししょうが(10g)を混ぜ合わせます。

 

4、フライパンに油(少量)を熱し、厚揚げとなすを入れて中火でしっかり焼き、なすがしんなりしたら、ししとうを加えて炒めます。

厚揚げとナスのしょうが焼き

※厚揚げに焼き色をつける。

5、(4)に(3)の合わせ調味料を3回に分けて加えて手早くからめ、火を止めて青ねぎを加えます。

厚揚げとナスのしょうが焼き

※合わせ調味料は3回に分けて加える。

6、器に盛ります。

厚揚げとナスのしょうが焼き

厚揚げの人気レシピ

第1位

豚バラの厚揚げチーズスティック

豚バラの厚揚げチーズスティック

厚揚げを芯にして、チーズと青ジソで和洋ミツクスを楽しむ一品です。厚揚げでボリュームがある上に、 ・・・

第2位

厚揚げチャポン

厚揚げチャポン

厚揚げを香ばしくトースターで焼いてから、調味料に「チャポン」と漬けて混ぜるだけ!簡単シンプルレ ・・・

第3位

ゴーヤ、なす、厚揚げの甜麺醤炒め

ゴーヤ、なす、厚揚げの甜麺醤炒め

夏野菜の代表格ゴーヤーを、今回は甘辛味の甜麺醤でいただく「ゴーヤ、なす、厚揚げの甜麺醤炒め」を ・・・

第4位

厚揚げとひき肉のカレー炒め

厚揚げとひき肉のカレー炒め

崩れにくくて、ボリューム感のある厚揚げを使った「厚揚げとひき肉のカレー炒め」の作り方のご紹介で ・・・

その他の厚揚げのレシピはこちら => 厚揚げのレシピ

厚揚げとナスのしょうが焼き

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ