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厚揚げとみりん干しの炒めもの

厚揚げとみりん干しの炒めもの

 

料理名 厚揚げとみりん干しの炒めもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年1月22日(水)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「厚揚げとみりん干しの炒めもの」の作り方の紹介です。「みりん干しは焼いて食べるものだと思っていましたが、炒める料理は珍しいですね。シャキシャキのねぎが利いています。」と上沼恵美子さん。

厚揚げとみりん干しの炒めものの材料(2人分)

 

厚揚げ 3個(130g)
いわしのみりん干し 90g
セロリ 60g
長ねぎ 1本
赤唐辛子(輪切り) 1本
トウチージャン 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
適量

 

 

厚揚げとみりん干しの炒めものの作り方

1、厚揚げ(3個(130g))は1cm角の棒状に切り、いわしのみりん干し(90g)は半分に切って1cm幅の棒状に切ります。

 

2、セロリ(60g)と長ねぎ(1本)は5mm幅、5cm長さの細切りにします。

 

3、フライパンに油少量を熱し、厚揚げと赤唐辛子(輪切り 1本)を中火で炒め、トウチージャン(小1)を加えて炒めて香りを出し、みりん干しを加えて炒めて火を通し、セロリを加えて炒めます。

4、(3)を強火にして長ねぎ、しょうゆ(小1)を周りから加えて仕上げ、器に盛ります。

 

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