最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

卵ときくらげの炒めもの

卵ときくらげの炒めもの

 

料理名 卵ときくらげの炒めもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年5月1日(金)

 

コメント

「卵料理」というテーマで、「卵ときくらげの炒めもの」の作り方の紹介です。「これは私の大好物!きくらげの歯ごたえがいいですね。中華のおいしい定番メニューがお家でもできるので、ぜひやってみてください。」と上沼恵美子さん。

卵ときくらげの炒めものの材料(2人分)

 

3個
きくらげ 5g
豚バラ肉(薄切り) 120g
長ねぎ 1/3本
スナップえんどう 8本
しょうが(薄切り) 5g
ごま油 小さじ1
適量
卵の味つけ
小さじ1/4
片栗粉 小さじ1
小さじ1
合わせ調味料
しょうゆ 大さじ1
小さじ2
砂糖 小さじ2
小さじ1
片栗粉 小さじ1/4

 

 

卵ときくらげの炒めものの作り方

1、きくらげ(5g)はぬるま湯につけて20分置いて戻し、石づきを取って大きいものは半分にちぎります。

 

2、豚バラ肉(薄切り 120g)は2cm幅に切り、スナップえんどう(8本)は筋を取って斜め半分に切り、長ねぎ(1/3本)は縦半分に切って1cm幅に切ります。

 

3、卵(3個)をボウルに割り入れ、味つけの塩(小1/4)、水(小1)で溶いた片栗粉(小1)を加え、長ねぎを混ぜます。

 

4、しょうゆ(大1)、酢(小2)、砂糖(小2)、水(小1)、片栗粉(小1/4)を合わせます。

 

5、スナップえんどうを熱湯で1分ゆで、きくらげを加えて温まったらざるに上げます。

フライパンに油大さじ1を強火で熱し、(3)を入れて大きく混ぜながら火を通してざるに取り出します。

6、フライパンをふいて油少量を入れ、しょうが(薄切り 5g)、豚肉を中火で炒め、(5)を戻し入れ、強火にして(4)の合わせ調味料を全体にからめ、ごま油(小1)で仕上げて器に盛ります。

 

きくらげの人気レシピ

第1位

イカときくらげの炒め物

イカときくらげの炒め物

イカをメインにキクラゲのコリコリ感や、赤ピーマンのシャキシャキ感とそれぞれの食感が楽しめるイカ ・・・

第2位

もこみち流 牛肉ときくらげの豆板醤炒め

もこみち流 牛肉ときくらげの豆板醤炒め

「豆板醤を使った梅雨のジメジメも吹き飛ばすピリ辛おかずを教えて」というリクエストに、速水もこみ ・・・

第3位

きくらげと豚肉の混ぜそば

きくらげと豚肉の混ぜそば

広末涼子さんをゲストに迎えた男子ごはんでは料理3品を紹介していました。ここでは、栗原心平さんに ・・・

第4位

きくらげときゅうりのピリ辛あえ

きくらげときゅうりのピリ辛あえ

NHKあさイチでは、栄養が豊富で、美肌にもいいという「きくらげ」を使った料理を紹介。ここでは「 ・・・

その他のきくらげのレシピはこちら => きくらげのレシピ

卵ときくらげの炒めもの

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ