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ライスコロッケ

ライスコロッケ

 

料理名 ライスコロッケ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月29日(木)

 

コメント

「米がうまい!」というテーマで、「ライスコロッケ」の作り方の紹介です。「ご飯を揚げる!?とライスコロッケを敬遠していましたが、こんなにおいしいものだとは!思っていたより食感が軽いし、後を引く味でいくらでもいただけそうです。」と上沼恵美子さん。

ライスコロッケの材料(2人分)

 

ご飯 300g
イタリアンパセリ 3枝
モッツァレラチーズ 50g
ミートソース 120g
トマトケチャップ 小さじ1
パルメザンチーズ(粉) 大さじ1と1/2
小さじ1/3
小麦粉 適量
1個
大さじ1/2
パン粉 適量
適量
こしょう 適量
揚げ油 適量

 

 

ライスコロッケの作り方

1、イタリアンパセリ(3枝)は2枝をみじん切りにし、モッツァレラチーズ(50g)は10等分の角切りにして水分をふき取ります。

 

2、卵(1個)を溶きほぐし、油(大1/2)を加え、こしょう(適量)をして混ぜます。

 

3、温かいご飯(300g)にミートソース(120g)、トマトケチャップ(小1)、パルメザンチーズ(粉 大1と1/2)、分量の塩(小1/3)、こしょう(適量)、みじん切りにしたイタリアンパセリを混ぜ、10等分します。

4、ラップに(3)を広げ、チーズをのせて丸く形を整え、小麦粉(適量)、(2)、パン粉(適量)の順につけます。

 

5、(4)を170度に熱した揚げ油で4分揚げて取り出し、器に盛って残りのイタリアンパセリ(1枝)を飾ります。

 

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