ペッパーポークステーキ

ペッパーポークステーキ

料理名 ペッパーポークステーキ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年8月16日(金)

 

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「選 夏のおすすめメニュー」というテーマで、「ペッパーポークステーキ」の作り方の紹介です。「こしょうのピリッとした辛さがいいですね。毎日食べても食べ飽きないお肉料理。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

ペッパーポークステーキの材料(2人分)

 

豚ヒレ肉 6枚(270g)
黒粒こしょう 小さじ1
ほうれん草 60g
バター 10g
バージンオリーブ油 大さじ1/2
レモン汁 小さじ1
適量
バージンオリーブ油 適量

 

 

ペッパーポークステーキの作り方

1、黒粒こしょう(小1)を鍋の底でつぶします。

 

2、ほうれん草(60g)は3cm長さに切り、水で洗って水気をきります。

 

3、豚ヒレ肉(6枚(270g))は常温において戻し、両面に塩(適量)をふり、片面に黒こしょうをまぶし、フライパンに分量のバージンオリーブ油(大1/2)とバター(10g)を入れて中火で熱し、泡が細かくなったら、こしょうをまぶした面から2分焼きます。

 

4、薄く色づいたら裏返し、焼き油をかけながら中火で2分焼いて取り出します。

 

5、(4)のフライパンにほうれん草と塩を加え、しんなりするまで炒めます。

 

6、器にほうれん草と豚肉を盛り、レモン汁(小1)、バージンオリーブ油(適量)をかけます。

 

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