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トマトとたこの和えもの

トマトとたこの和えもの

トマトとたこの和えもの

料理名 トマトとたこの和えもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年7月10日(月)

 

トマト&タコで和え物を

「夏はトマト」というテーマで、「トマトとたこの和えもの」の作り方の紹介です。「トマトの鮮やかな赤がきれい。たこは切り目を入れているから歯ざわりがやわらかいです。口に入れた時は酸っぱくて、後から甘みが来て…と見た目より複雑な味。トマトのエキスがよく利いたおしゃれな夏のサラダですね。」と上沼恵美子さん。

トマトとたこの和えものの材料(2人分)

 

フルーツトマト 4個
ゆでだこ(足) 2本(150g)
青じそ 5枚
みょうが 2個
すだち汁 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ2/3
少量
黒こしょう 少量
大さじ3と1/3

 

 

トマトとたこの和えものの作り方

1、フルーツトマト(4個)は縦に4等分に切って、更に半分に切ります。

 

2、ゆでだこ(足 2本(150g))は5mm厚さのそぎ切りにし、表面に3ヶ所切り込みを入れ、みょうが(2個)は縦半分に切って刻み、青じそ(5枚)はせん切りにします。

トマトとたこの和えもの

※たこの表面に切り込みを入れる。

3、ボウルに薄口しょうゆ(大2/3)、すだち汁(大1)、塩(少量)、黒こしょう(少量)、油(大3と1/3)を合わせ、トマトを加えて混ぜ、ラップで覆い、冷蔵庫で10分おきます。

トマトとたこの和えもの

※トマトを混ぜたら冷蔵庫で10分おく。

4、(3)にたこ、みょうがを混ぜます。

5、器に盛り、青じそをのせます。

トマトとたこの和えもの

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