【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ソーセージとサツマイモのスープの料理レシピ|おさらいキッチン

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ソーセージとサツマイモのスープ

ソーセージとサツマイモのスープ

料理名 ソーセージとサツマイモのスープ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/1/13(木)

 

2022/1/13 のテレビ朝日系【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】では、小池浩司さんにより「ソーセージとサツマイモのスープ」のレシピが紹介されました。さつまいも&ソーセージで作る具だくさんの汁ものです。ソーセージの燻製の香りも感じます。

ソーセージとサツマイモのスープの材料(2人分)

 

ソーセージ 6本(120g)
さつまいも 150g
長ねぎ 80g
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
バージンオリーブ油 大さじ1
小さじ1/2
ブイヨン 500ml
グリンピース(冷凍) 50g
こしょう 適量

 

ソーセージとサツマイモのスープの作り方

 

  1. ソーセージ6本(120g)は長さを半分に切り、さつまいも(150g)は1cm厚さの半月切りにし、長ねぎ(80g)は斜めに7〜8mm幅に切ります。
  2. 鍋にバージンオリーブ油(大1)とにんにく(みじん切り 小1/2)を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして炒め、ソーセージ、さつまいも、長ねぎ、塩(小1/2)を加えて中火で2分炒めます。

    POINT

    具材は中火で2分炒めます。

  3. (2)にブイヨン(500ml)を加え、煮立ったらアクを取り、弱火で3分煮ます。
  4. (3)にグリンピース(冷凍 50g)を加えて2分煮て、こしょう(適量)で味を調え、器に盛ります。

    POINT

    グリンピースを加えて2分煮ます。

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