【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】スープカレー鍋
スープカレー鍋
| 料理名 | スープカレー鍋 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 講師 | 若林知人 |
| ゲスト | アンミカ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年7月1日（火） |
お家でも簡単、本格スープカレー鍋
上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、スープカレー鍋が紹介されました。お家でも、簡単に本格スープカレーが作れます。ごはんやパンにぴったりの一品です。
スープカレー鍋（４人分）の材料
| 甘長唐辛子 | ４本 |
| かぼちゃ | 100g |
| なす | １本 |
| ソーセージ | ８本 |
| オクラ | ４本 |
| グリンピース（冷凍） | 100g |
| 合いびき肉 | 200g |
| バージンオリーブ油 | 大さじ２ |
| 玉ねぎ | 100g |
| ガラムマサラ | 大さじ１ |
| カレー粉 | 小さじ１ |
| 小麦粉 | 大さじ１ |
| トマトの水煮（カットタイプ） | 200g |
| ブイヨン | 600ml |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
下ごしらえ
- オクラ（４本）は塩（少々）をふって表面をもみ、水で洗います
- なす（１本）は１cm幅の半月切りにします
- 甘長唐辛子（４本）は斜めに３等分に切ります
- かぼちゃ（１００ｇ）は５mm厚さに切ります
- 玉ねぎ（１００ｇ）はみじん切りにします
炒める
鍋にバージンオリーブ油（大さじ２）をいれ、熱します。
合いびき肉（２００ｇ）を中火で、バラバラになるまでしっかり炒めます。
玉ねぎを入れ炒める
さらに、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
スパイスで香りだし
ガラムマサラ（大さじ１）、カレー粉（小さじ１）、小麦粉（大さじ１）を加えて香りを出します。
煮立たせる
トマトの水煮、ブイヨンを加え、一煮立ちさせます。
アク取りし具入れ
アクを取り、塩（少々）、こしょう（少々）を入れます。
具の、なす、甘長唐辛子、オクラ、ソーセージを加えて７分煮ます。
加える
かぼちゃ、グリンピースを加えます。
完成
スープカレー鍋
３分火を通し、完成です。
