スープカレー鍋

スープカレー鍋

スープカレー鍋

料理名 スープカレー鍋
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
講師 若林知人
ゲスト アンミカ
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月1日(火)

お家でも簡単、本格スープカレー鍋

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、スープカレー鍋が紹介されました。お家でも、簡単に本格スープカレーが作れます。ごはんやパンにぴったりの一品です。

スープカレー鍋(4人分)の材料

甘長唐辛子 4本
かぼちゃ 100g
なす 1本
ソーセージ 8本
オクラ 4本
グリンピース(冷凍) 100g
合いびき肉 200g
バージンオリーブ油 大さじ2
玉ねぎ 100g
ガラムマサラ 大さじ1
カレー粉 小さじ1
小麦粉 大さじ1
トマトの水煮(カットタイプ) 200g
ブイヨン 600ml
適量
こしょう 適量

作り方

  下ごしらえ

スープカレー鍋

  • オクラ(4本)は塩(少々)をふって表面をもみ、水で洗います
  • なす(1本)は1cm幅の半月切りにします
  • 甘長唐辛子(4本)は斜めに3等分に切ります
  • かぼちゃ(100g)は5mm厚さに切ります
  • 玉ねぎ(100g)はみじん切りにします
炒める

スープカレー鍋鍋にバージンオリーブ油(大さじ2)をいれ、熱します。

合いびき肉(200g)を中火で、バラバラになるまでしっかり炒めます。

玉ねぎを入れ炒める

スープカレー鍋さらに、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。

スパイスで香りだし

スープカレー鍋ガラムマサラ(大さじ1)、カレー粉(小さじ1)、小麦粉(大さじ1)を加えて香りを出します。

煮立たせる

スープカレー鍋トマトの水煮、ブイヨンを加え、一煮立ちさせます。

アク取りし具入れ

スープカレー鍋アクを取り、塩(少々)、こしょう(少々)を入れます。

具の、なす、甘長唐辛子、オクラ、ソーセージを加えて7分煮ます。

加える

スープカレー鍋かぼちゃ、グリンピースを加えます。

 

 

 

 

 

完成
スープカレー鍋

スープカレー鍋

3分火を通し、完成です。

 

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