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スペアリブのオーブン焼き

スペアリブのオーブン焼き

 

料理名 スペアリブのオーブン焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年4月3日(金)

 

コメント

「がっつりお肉」というテーマで、「スペアリブのオーブン焼き」の作り方の紹介です。「このたれはすごくおいしいですね。味のバランスが絶妙です!」と上沼恵美子さん。

スペアリブのオーブン焼きの材料(2人分)

 

スペアリブ 600g
じゃがいも 80g
サラダ菜 適量
スペアリブの味つけ
はちみつ 大さじ2
塩麹 小さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
香菜(シャンツァイ) 1/3株

 

 

スペアリブのオーブン焼きの作り方

1、スペアリブ(600g)は骨に沿って切り込みを入れ、じゃがいも(80g)は皮ごと5mm幅の半月切りにし、香菜(シャンツァイ 1/3株)は粗みじん切りにします。

 

2、袋に味つけのはちみつ(大2)、塩麹(小2)、トマトケチャップ(大2)、しょうゆ(大2)、オイスターソース(大2)、甜麺醤(テンメンジャン 大1)、おろしにんにく(小1/2)、ごま油(小1)、香菜を混ぜ合わせ、スペアリブを入れてもみ込み、常温に30分おきます。

 

3、オーブンプレートにクッキングシートを敷き、(2)のスペアリブを取り出して並べ、袋に残った調味料を半量かけます。

 

4、(3)のスペアリブの間にじゃがいもを添え、200度に予熱しておいたオーブンで25〜30分焼きます。

5、(4)を器に盛り、サラダ菜(適量)を添えます。

 

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