サラダパスタ

サラダパスタ

料理名 サラダパスタ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年6月20日(木)

 

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「夏の麺料理」というテーマで、「サラダパスタ」の作り方の紹介です。「なんておいしいソースでしょう!カッテージチーズがポイントですね。これはクセになるおいしさです。」と上沼恵美子さん。

サラダパスタの材料(2人分)

 

ショートパスタ(フジッリ) 140g
ほたて貝柱(生食用) 3個
トマト 1個
パプリカ(黄) 1/2個
バジル 3枚
バージンオリーブ油 小さじ1
適量
黒こしょう 適量
ソース
カッテージチーズ 50g
マヨネーズ 大さじ3
レモン汁 大さじ1
小さじ1/2
こしょう 適量
バージンオリーブ油 小さじ2

 

 

サラダパスタの作り方

1、ほたて貝柱(生食用 3個)は厚みを4等分に切り、トマト(1個)は10等分のくし形に切り、パプリカ(黄 1/2個)は縦半分に切って横に3mm幅に切ります。

 

2、熱湯に湯の量の約1%の塩(適量)を加え、ショートパスタ(フジッリ 140g)をゆでます。

 

3、ボウルにカッテージチーズ(50g)、マヨネーズ(大3)、レモン汁(大1)、塩(小1/2)、こしょう(適量)、バージンオリーブ油(小1)を加えて混ぜ、トマトとパプリカを加えます。

 

4、ショートパスタがゆで上がったら火を止め、ほたてを加えて火を通し、ざるに上げて水気をしっかりきり、バージンオリーブ油(小2)をからめます。

 

5、(3)に(4)を加え、バジル(3枚)を手でちぎりながら加えて和え、器に盛って黒こしょう(適量)をふります。

 

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