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キャロットピラフ

キャロットピラフ

 

料理名 キャロットピラフ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月14日(水)

 

コメント

「緑黄色野菜」というテーマで、「キャロットピラフ」の作り方の紹介です。「彩り鮮やかですごくキレイ!味は上品でさっぱりしているから、どんどん食べてしまいます。後を引くおいしさですね。材料費もお安いし(笑)、言うことなしのピラフです。」と上沼恵美子さん。

キャロットピラフの材料(2人分)

 

にんじん 150g
ベーコン 1枚
1個
1.5カップ(270g)
ブイヨン 400ml
バージンオリーブ油 大さじ1
トマトケチャップ 小さじ1
小さじ1
こしょう 適量
パセリ(みじん切り) 小さじ1
適量
バージンオリーブ油 適量

 

 

キャロットピラフの作り方

1、にんじん(150g)は半分をすりおろし、残りは5mm角に切り、ベーコン(1枚)は細切りにします。

 

2、炊飯器に米(1.5カップ(270g))、すりおろしたにんじん、ブイヨン(400ml)、分量のバージンオリーブ油(大1)、トマトケチャップ(小1)、分量の塩(小1)、こしょう(適量)を入れて、混ぜ合わせて炊きます。

 

3、卵(1個)をしっかり溶きほぐします。

 

4、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、角切りのにんじんとベーコン、塩ひとつまみを加えて中火で炒め、卵を加え、混ぜながら弱火でパラパラになるまで炒めます。

5、(2)に(4)を混ぜ、器に盛り、パセリ(みじん切り 小1)をふります。

 

 

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