【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】キャベツとソーセージの温サラダの料理レシピ|おさらいキッチン~テレビ番組レシピと作り方        

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】キャベツとソーセージの温サラダ

キャベツとソーセージの温サラダ

キャベツとソーセージの温サラダ

料理名 キャベツとソーセージの温サラダ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 中川家礼二
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年11月3日(木)

 

キャベツとソーセージの名コンビ

「食材の名コンビ」というテーマで、「キャベツとソーセージの温サラダ」の作り方の紹介です。「キャベツだけなのに、なんでこんなにおいしいの。完成度の高い味ですね。炒めただけ、蒸しただけなのに。にんにくを入れたけど、あまり感じないですね。旨みになってますね。キャベツにちょっと入れた白ワイン酢が効いてます。いくらでも食べられそうです。この料理にはクミンシードも絶対に必要ですね。」と上沼恵美子さん。

キャベツとソーセージの温サラダの材料(2人分)

 

キャベツ 300g
ソーセージ 4本
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
クミンシード 小さじ1/2
バージンオリーブ油 大さじ2
小さじ2/3
白ワイン酢 大さじ1
2個
適量
こしょう 適量
黒こしょう 適量

 

 

キャベツとソーセージの温サラダの作り方

1、キャベツ(300g)は3mm幅のせん切りにし、ソーセージ(4本)は1cm幅に切ります。

2、フライパンににんにく(みじん切り 小1/2)、クミンシード(小1/2)、バージンオリーブ油(大2)を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移すように炒めます。

※にんにくとクミンシードの香りを移す。

3、(2)にソーセージ、キャベツ、塩(小2/3)、こしょう(適量)を加えてしんなりするまで中火で炒め、白ワイン酢(大1)を加えます。

4、(3)に卵(2個)を割り入れ、塩、こしょう(各適量)をし、蓋をして中火で3〜4分火を通します。

キャベツとソーセージの温サラダ

※蓋をして蒸し焼きにする。

5、(4)を器に盛り、黒こしょう(適量)をふり、キャベツとソーセージの温サラダの完成。

キャベツとソーセージの温サラダ

 

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