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オリーブピラフ

オリーブピラフ

 

料理名 オリーブピラフ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年11月22日(金)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「オリーブピラフ」の作り方の紹介です。「すごくおしゃれなお料理!オリーブを炊くとほっこりした食感になるんですね。オリーブってこんなにおいしいのか!とビックリしますよ。ぜひお試しください!」と上沼恵美子さん。

オリーブピラフの材料(2人分)

 

1.5カップ
グリーンオリーブ 16粒
オリーブの漬け汁 100ml
ブイヨン 300ml
ベーコン 1枚
おろしにんにく 小さじ1/4
バージンオリーブ油 大さじ1
こしょう 適量
パプリカパウダー 適量
かぶの葉の洋風ナムル
かぶの葉 40g
小さじ1/3
柚子こしょう 少量
バージンオリーブ油 小さじ1/4

 

 

オリーブピラフの作り方

1、かぶの葉(40g)は1cm角に切り、茎は3mm幅に切り、ベーコン(1枚)はみじん切りにします。

2、炊飯器に米(1.5カップ)を洗わずに入れ、グリーンオリーブ(16粒)、オリーブの漬け汁(100ml)、ブイヨン(300ml)、ベーコン、おろしにんにく(小1/4)、バージンオリーブ油(大1)、こしょう(適量)を入れて炊きます。

3、カブの葉の洋風ナムルを作ります。

かぶの葉と茎に塩(小1/3)を加えてよくもみ、水気を絞り、バージンオリーブ油(小1/4)に柚子こしょう(少量)を溶かし、かぶの葉と茎を和えます。

 

4、(2)が炊き上がったら底から混ぜて器に盛り、(3)のナムルを添え、パプリカパウダー(適量)をふります。

 

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