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イサキのピッツァイオーラ風

イサキのピッツァイオーラ風

 

料理名 イサキのピッツァイオーラ風
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年7月22日(水)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「イサキのピッツァイオーラ風」の作り方の紹介です。「ここまでちゃんとイタリアンなの?と驚く意外な味。チーズのまろやかさもうれしいですね。とろーりチーズはいくつになってもウキウキします。」と上沼恵美子さん。

イサキのピッツァイオーラ風の材料(2人分)

 

いさき(三枚おろし) 2枚(240g)
バージンオリーブ油 大さじ1/2
アスパラガス 4本
白ワイン 大さじ2
トマトソース 150g
スライスチーズ 2枚
黒こしょう(粗びき) 適量
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

 

 

イサキのピッツァイオーラ風の作り方

1、いさき(三枚おろし 2枚(240g))は皮目に十字に切り込みを入れ、アスパラガス(4本)は下半分の皮をむいて4等分に切ります。

 

2、いさきに塩(適量)、こしょう(適量)し、フライパンに分量のバージンオリーブ油(大1/2)を熱し、皮目を下にして入れ、押さえながら中火で香ばしく焼き、アスパラガスを加え、塩、こしょう(各適量)して2分焼きます。

 

3、(2)のいさきを裏返して弱火にし、白ワイン(大2)を加えてアルコール分をとばし、トマトソース(150g)を加え、いさきの上にスライスチーズ(2枚)をのせ、黒こしょう(粗びき 適量)をふり、蓋をしてチーズを溶かします。

4、器に(3)を盛り、バージンオリーブ油(適量)をふります。

 

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