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アスパラとチーズの黒こしょう風味

アスパラとチーズの黒こしょう風味

アスパラとチーズの黒こしょう風味

料理名 アスパラとチーズの黒こしょう風味
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 若林知人
ゲスト 錦野旦
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年4月14日(火)

 

見た目も体もキレイになる

ヘルシークッキング~緑黄色野菜を食べよう~というテーマから、「アスパラとチーズの黒こしょう風味」の作りかです。アスパラとスナップエンドウに含まれるたっぷりのカロテンで、免疫力をアップしましょう!「本当においしい。スナップえんどうが甘い。アスパラガスもシャキシャキで、いい歯ごたえ。簡単に作れるところがいいですね。」と上沼恵美子さん

アスパラとチーズの黒こしょう風味の材料(2人分)

 

アスパラガス 6本
スナップえんどう 100g
ベーコン(かたまり) 30g
スライスチーズ 4枚
150ml
バージンオリーブ油 小さじ2
適量
黒こしょう 適量

 

 

アスパラとチーズの黒こしょう風味の作り方

1、アスパラガス(6本)は根元の皮をむいて4等分に切り、スナップえんどう(100g)は筋を取る。

 

2、ベーコン(かたまり 30g)は7mm角の棒状に切る。

 

アスパラとチーズの黒こしょう風味3、フライパンに分量の水(150ml)とバージンオリーブ油(小1)、塩(ひとつまみ)を入れて沸騰させ、アスパラガスとスナップえんどうを中火で2分ゆでる。

※少量の水分でゆでて味を逃がさない。

アスパラとチーズの黒こしょう風味4、(3)にベーコンを加えてサッと炒め、塩(適量)、黒こしょう(適量)、バージンオリーブ油(小1)を加えて混ぜ、上にスライスチーズ(4枚)を置いて蓋をし、火を止めて30秒置く。

※水分がほぼなくなるまで煮つめ、ベーコンを加える。

アスパラとチーズの黒こしょう風味5、器に盛り、黒こしょう(適量)をふり、アスパラとチーズの黒こしょう風味の完成。

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