ほうれんそうのグラタン

ほうれんそうのグラタン

料理名 ほうれんそうのグラタン
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年12月5日(水)

 

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「冬の葉物野菜」というテーマで、「ほうれんそうのグラタン」の作り方の紹介です。「ホワイトソースは便利な缶入りもありますが、自分で作ると『料理をしたぞ!』という気分になりますね(笑)。ゆで卵がゴロゴロ入っていて、食べごたえもあっておいしいです。」と上沼恵美子さん。

ほうれんそうのグラタンの材料(2人分)

 

ほうれん草 100g
ベーコン(かたまり) 30g
バージンオリーブ油 大さじ1/2
ゆで卵 2個
バター 10g
小麦粉 10g
牛乳 200ml
小さじ1/2
ナツメグ 適量
スライスチーズ 2枚
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

 

 

ほうれんそうのグラタンの作り方

1、ほうれん草(100g)は5cm長さに切って水で洗い、ベーコン(かたまり 30g)は5mm角の棒状に切り、ゆで卵(2個)は8等分に切ります。

 

2、フライパンにベーコンと分量のバージンオリーブ油(大1/2)を入れて中火にかけ、香りが出てきたらほうれん草と塩ひとつまみを加えて炒め、バージンオリーブ油(適量)を塗ったグラタン皿に入れ、ゆで卵をのせます。

 

3、(2)のフライパンをふき、バター(10g)を入れて弱火にかけ、泡立ってきたら小麦粉(10g)を加えて1分炒め、牛乳(200ml)を少しずつ加えて溶きのばし、分量の塩(小1/2)、こしょう(適量)、ナツメグ(適量)を加えます。

 

4、(2)に(3)をかけ、スライスチーズ(2枚)をのせ、温めておいたオーブントースターで5分焼きます。

 

 

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