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でっかいロール白菜

でっかいロール白菜

 

料理名 でっかいロール白菜
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年12月3日(火)

 

コメント

「冬の葉物野菜」というテーマで、「でっかいロール白菜」の作り方の紹介です。「これはビックリ!特に珍しい食材を使っているわけでもないのに、最高においしいソーセージみたいなお味になっています。白菜が邪魔をしないから、肉の味が引き立ちますね。本当においしいのでぜひ試してみてください!」と上沼恵美子さん。

でっかいロール白菜の材料(2人分)

 

白菜 6枚
豚ひき肉 250g
ベーコン(みじん切り) 3枚
小さじ2/3
パン粉 10g
牛乳 50ml
溶き卵 1/2個分
パルメザンチーズ(粉) 大さじ2
こしょう 適量
小麦粉 適量
ブイヨン 150ml

 

 

でっかいロール白菜の作り方

1、白菜(6枚)は耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで8分加熱します。

 

2、パン粉(10g)と牛乳(50ml)を混ぜます。

 

3、ボウルに豚ひき肉(250g)、ベーコン(みじん切り 3枚)、塩(小2/3)を加えて粘りが出るまで練り、(2)のパン粉牛乳、溶き卵(1/2個分)、パルメザンチーズ(粉 大2)、こしょう(適量)を加えてまとまるまで練り、ボウルに打ちつけて空気を抜きます。

4、(1)を取り出し、白菜の水気をふき取ります。

 

5、フライパンに白菜の内側を下にして放射状に並べ、小麦粉(適量)をふって(3)をのせ、白菜を折りたたむように包み、ブイヨン(150ml)を加えて煮立て、蓋をして中火で15分煮込みます。

6、(5)を取り出して切り分け、スープと共に器に盛ります。

 

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