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たこのガリシア風ピラフ

たこのガリシア風ピラフ

料理名 たこのガリシア風ピラフ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 前田吟
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年8月26日(金)

 

簡単!パエリア風のピラフ

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「たこのガリシア風ピラフ」の作り方の紹介です。スペイン・ガリシア地方の一品。「パエリアですね。何に似ているって言われたらパエリアです。こんなピラフは初めて食べました。こんなに簡単に作れるなんて、驚きました。おもてなし料理にもなる。」と上沼恵美子さんもおすすめの「たこのガリシア風ピラフ」です。

たこのガリシア風ピラフの材料(2人分)

 

ゆでだこ(足) 1本(80g)
パプリカパウダー 小さじ1
チリペッパー 少量
パプリカ(黄) 1/2個(75g)
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
ご飯 300g
小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1と1/2
バージンオリーブ油 大さじ1
こしょう 適量

 

 

たこのガリシア風ピラフの作り方

1、ゆでだこは水かきを切り取って7〜8mm幅に切り、パプリカ(黄 1/2個(75g))パウダー(小1)、チリペッパー(少量)をまぶします。

2、パプリカは7〜8mm角に切ります。

3、フライパンにバージンオリーブ油(大1)を熱し、パプリカを中火で炒め、にんにく(みじん切り 小1/2)を加えて香りが出るまで炒め、温かいご飯(300g)、塩(小1/2)を加えて炒め、マヨネーズ(大1と1/2)を加えて混ぜます。

※マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

4、(3)にたこを加えて火を止め、混ぜ合わせてたこが温まったら味をみてこしょう(適量)をふる。

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※たこを加えて火を止める。

5、器に盛り、たこのガリシア風ピラフの完成。

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