最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。


※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

しっとり蒸し鶏

しっとり蒸し鶏

料理名 しっとり蒸し鶏
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月17日(月)

コメント

「鶏肉いろいろ」というテーマで、「しっとり蒸し鶏」の作り方の紹介です。「しっとりというより、とろっとやわらかい食感。味もすごくよくて、たとえるなら旨みの強い本まぐろの赤身みたい。これは傑作!ぜひやってみてください。」と上沼恵美子さん。

しっとり蒸し鶏の材料(2人分)

鶏胸肉 1枚(300g)
50ml
小さじ2/3
砂糖 小さじ2/3
柚子こしょう 1g
熱湯 2リットル
フルーツトマト 1個
あさつき 10本
大さじ1
適量
黒こしょう 適量

しっとり蒸し鶏の作り方


1、鶏胸肉(1枚(300g))は常温に戻し、皮を取って縦半分に切り、全体をフォークで刺し、耐熱の袋に入れ、酒(50ml)、分量の塩(小2/3)、砂糖(小2/3)、柚子こしょう(1g)を加えてもみ、袋の口を閉じます。

2、鍋に分量の熱湯(2リットル)を沸かして火を止め、(1)を入れ、蓋をして35分おきます。

3、フルーツトマト(1個)はみじん切りにし、あさつき(10本)は小口切りにします。

4、(2)を取り出し、5mm厚さのそぎ切りにして器に盛ります。

5、(4)の蒸し汁大さじ2をボウルに入れ、油(大1)を加えて混ぜ、トマトを加えて混ぜ、塩、黒こしょう(各適量)で味を調えます。

6、(5)を(4)の鶏肉にかけ、あさつきを散らします。

蒸し鶏の人気レシピ

第1位

蒸し鶏

蒸し鶏

鶏もも肉をねぎなどの香味野菜と一緒に15分ほど蒸し煮するだけの簡単レシピ。ヘルシーで、驚くほど ・・・

第2位

蒸し鶏のパリパリ焼き

蒸し鶏のパリパリ焼き

蒸し鶏を使うので、表面を強火でパリッと焼くだけの簡単レシピ。メインのおかずになって、ご飯もすす ・・・

第3位

タイ風蒸し鶏ごはん

タイ風蒸し鶏ごはん

東南アジアの蒸しご飯を炊飯器で手軽に作る「タイ風蒸し鶏ごはん」を坂本昌行さんが、作っておすすめ ・・・

第4位

蒸し鶏の薬味梅マリネ

蒸し鶏の薬味梅マリネ

フライパンで手軽にヘルシーな蒸し鶏を。とコウケンテツさんが、「蒸し鶏の薬味梅マリネ」の作り方を ・・・

その他の蒸し鶏のレシピはこちら => 蒸し鶏のレシピ

しっとり蒸し鶏

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ