【ざわつく金曜日】乳製品ゼロ!豆腐のソイバターチキンカレーの料理レシピ|おさらいキッチン

【ざわつく金曜日】乳製品ゼロ!豆腐のソイバターチキンカレー

乳製品ゼロ!豆腐のソイバターチキンカレー

乳製品ゼロ!豆腐のソイバターチキンカレー

料理名 乳製品ゼロ!豆腐のソイバターチキンカレー
番組名 ざわつく金曜日
コーナー アレンジレシピ
料理人 ロバート・馬場裕之
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/5/13(金)
2022/5/13のテレビ朝日系【ざわつく金曜日】のアレンジレシピでは、ロバート・馬場裕之さんにより「乳製品ゼロ!豆腐のソイバターチキンカレー」のレシピが紹介されました。

乳製品ゼロ!豆腐のソイバターチキンカレーの材料(作りやすい量)

絹ごし豆腐 1丁
鶏もも肉 1枚
塩 適量
コショウ 適量
舞茸 50g
料理酒 大さじ2杯
カシューナッツ
オリーブオイル
生姜 適量
ニンニク 適量
トマトペースト
カレー粉

乳製品ゼロ!豆腐のソイバターチキンカレーの作り方

  1. 鶏もも肉にフォークを使って穴を開ける。
  2. 穴を開けたもも肉に塩を振り、5~10分寝かせる。
  3. 舞茸50g・料理酒大さじ2杯をミキサーにかけます。
  4. 一口大サイズに切った鶏もも肉を袋に入れ、ペースト状にした舞茸を加えます。
  5. 舞茸が全体に行き渡るようにしっかり揉み込みます。
  6. 水切りした絹ごし豆腐1丁・カシューナッツ10粒程・酢をミキサーに。
  7. 約10秒ミキサーにかけ、ヨーグルト状にします。
  8. オリーブオイルをひいた鍋で、生姜・ニンニクを香りが出るまで炒めます。
  9. 舞茸に漬けた鶏もも肉を加え、中まで火が通るようしっかり炒めます。
  10. トマトペーストを加えて混ぜ、塩・コショウで味を調えます。
  11. さらにカレー粉・豆腐ペーストを加えます。
  12. 豆腐ペーストが馴染むまで、弱火で軽く混ぜ合わせたら完成です。

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