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豚しめじ

豚しめじ

 

料理名 豚しめじ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年9月5日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「豚しめじ」の作り方を紹介しました。豚バラ肉を炒めて辛みをつけ、しめじを加えて煮つめます。ご飯のおかずに。

豚しめじの材料(2人分)

 

しめじ 1袋(200g)
豚バラ肉(焼き肉用) 150g
にんにく 1片
赤唐辛子 2本
豆板醤 小さじ1
赤味噌 15g
砂糖 大さじ1
1/4カップ
植物油 大さじ2

 

 

豚しめじの作り方

1.しめじ(1袋(200g))は石づきを除いて除いて小房に分けます。

にんにく(1片)は皮付きのまま叩きます。赤唐辛子(2本)は半分に切ります。

2.フライパンに植物油(大2)、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけます。

香りが出てきたら豚バラ肉(焼き肉用 150g)を入れ、弱火で色が変わるくらいに炒めたら、豆板醤(小1)、赤味噌(15g)を加えてなじませます。

酒(1/4カップ)、砂糖(大1)、しめじを入れて水気がなくなるまで煮つめます。

3.器に盛ります。

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