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豆サラダ

豆サラダ

豆サラダ

料理名 豆サラダ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年8月9日(土)

 

金時豆をサラダでいただきます

おかずのクッキングでは、塩茹でした金時豆と彩りよい夏野菜を合わせた「豆サラダ」の作り方を紹介していました。ツナ缶を加えて満足なサラダに仕上げています。お皿の中で混ぜ合わせて気軽に作れるサラダです。「金時豆に下味が付いているから、十分に美味しいんです」と土井善晴さん。

豆サラダの材料(2人分)

 

塩茹で金時豆 120g
きゅうり 1本
きゅうりの分量の2%
トマト 小1個(90g)
ツナ缶 1缶(90g)
レモン汁 1個分
塩、黒こしょう 各適量
オリーブ油 大さじ3

 

 

豆サラダの作り方

豆サラダ
1、きゅうり(1本)はあられ大に切ってボウルに入れ、塩(きゅうりの分量の2%)をまぶして水気をだし、キッチンペーパーで水気を拭く。

 

2、トマト(小1個(90g))は、へたを除いて、金時豆と同じ大きさのさいの目に切る。

豆サラダ

豆サラダ

3、盛り付け皿に1のきゅうり、2のトマト、塩茹で金時豆(120g)、ツナ缶(1缶(90g))、レモン汁(1個分)、塩、黒こしょう(各適量)、オリーブ油(大3)をすべて入れて混ぜ、味を見て塩を補い、豆サラダの完成。

※盛り付け皿で合わせることで、簡単!

※「塩茹でした金時豆」 ⇒ 作り方レシピはこちら

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