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蒸しなすの海老しょうが塩だれ

蒸しなすの海老しょうが塩だれ

料理名 蒸しなすの海老しょうが塩だれ
番組名 おかずのクッキング
料理人 植松良枝
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年7月10日(土)

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おかずのクッキングでは、植松良枝さんが「蒸しなすの海老しょうが塩だれ」の作り方を紹介しました。なすは熱々でも冷やしたものでも。あっさりなすに香ばしいたれがからむ、すぐに作れてクセになる味です。

蒸しなすの海老しょうが塩だれの材料(2人分)

蒸しなす(長なす・皮をむく) 1本
ごま油 大さじ2
しょうが(せん切り) 小1片
小ねぎ(小口切り) 2本
桜えび(乾物) 5g
小さじ1/3

蒸しなすの海老しょうが塩だれの作り方

1.蒸しなす(長なす・皮をむく 1本)は縦4等分に竹串で裂き、食べやすい長さに切って器に並べます。

2.小さいフライパンにごま油(大2)を熱し、桜えび(乾物 5g)、しょうが(せん切り 小1片)、小ねぎ(小口切り 2本)を炒め、香りが立ってきたら塩(小1/3)を混ぜます。

3.熱々を蒸しなすにかけます。

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