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菜の花の豚肉巻き焼き トマトのチリソース

菜の花の豚肉巻き焼き トマトのチリソース

料理名 菜の花の豚肉巻き焼き トマトのチリソース
番組名 おかずのクッキング
料理人 コウケンテツ
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年4月17日(土)

コメント

おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「菜の花の豚肉巻き焼き トマトのチリソース」の作り方を紹介しました。簡単に作れ、パクッと一口で食べられ、お弁当にも重宝する肉巻き焼き。油と相性がよく、焼くとほろ苦さがおいしい菜の花でつくります。

菜の花の豚肉巻き焼き トマトのチリソースの材料(2人分)

菜の花 8本
豚肩ロース薄切り肉 8枚
トマト(小さめの乱切り) 小1コ
塩、こしょう 各適量
チリソース
にんにく(みじん切り)、しょうが(みじん切り) 各1片
豆板醤 小さじ1/2
A
トマトケチャップ 大さじ3
砂糖、酢 各大さじ1/2
大さじ1
醤油 小さじ2
50ml
かたくり粉 小さじ1/2
ごま油 適量

 

 

菜の花の豚肉巻き焼き トマトのチリソースの作り方

1.豚肩ロース薄切り肉(8枚)は塩、こしょう(各適量)をふります。

菜の花(8本)1本を豚肉1枚ずつで焼きます。

2.フライパンにごま油少々を弱めの中火で熱し、豚肉を巻き終わりを下にして並べます。

焼き色がついたら転がし、全体をこんがり焼いて器に盛ります。

3.2のフライパンにごま油大さじ1、にんにく(みじん切り)、しょうが(みじん切り)を熱し、香りが立ったら豆板醬を加えて炒めます。

油が赤くなったら混ぜ合わせたAのトマトケチャップ(大さじ3)・砂糖、酢(各大さじ1/2)・酒(大さじ1)・醤油(小さじ2)・水(50ml)・かたくり粉(小さじ1/2)を加え、とろりとするまで煮つめます。

トマト(小さめの乱切り 小1コ)を加えて混ぜ、角が少し崩れたら2にかけます。

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