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牡蠣玉

牡蠣玉

 

料理名 牡蠣玉
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年2月8日(土)

 

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土井善晴さんの手軽でおいしいカキ料理をご紹介。ここでは「牡蠣玉」の作り方になります。香ばしく焼いたカキとふんわり卵がおいしい。

牡蠣玉の材料(2人分)

 

カキ 100g
2個
醤油 大さじ1/2
小麦粉 適量
バター 10g
植物油 大さじ1/2

 

 

牡蠣玉の作り方

1.カキ(100g)をよく洗い、水気をふき、小麦粉(適量)をまぶします。

卵(2個)は溶きます。

 

2.フライパンにバター(10g)と植物油(大1/2)を入れ、カキを入れてこんがりと両面焼きます。

 

3.醤油(大1/2)を加えてフライパンの温度を少し下げ、溶き卵を少しずつ流し入れます。

4.ゆっくりと混ぜ、全体をまとめます。

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