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牡蠣の磯辺焼き

牡蠣の磯辺焼き

 

料理名 牡蠣の磯辺焼き
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年2月8日(土)

 

コメント

土井善晴さんの手軽でおいしいカキ料理をご紹介。ここでは「牡蠣の磯辺焼き」の作り方になります。たこ焼きみたいなカキ料理。仕上げに海苔を炒めからめます。

牡蠣の磯辺焼きの材料(2人分)

 

カキ 100g
のり(全形) 1枚
小麦粉 適量
醤油 大さじ1/2
バター 10g
植物油 大さじ1/2
小麦液
小麦粉 25g
50cc

 

 

牡蠣の磯辺焼きの作り方

1.カキ(100g)を洗い、水気をふき、小麦粉(適量)をまぶします。

小麦液の小麦粉(25g)・水(50cc)を混ぜ合わせて作ります。

 

2.フライパンにバター(10g)と植物油(大1/2)を入れ、カキを入れて両面に焼き色をつけます。

スプーンで小麦液をカキ一つひとつにかけて焼きます。

3.生地に焼き色がついたら醤油(大1/2)をかけ、あぶったのり(全形 1枚)をちぎってちらして混ぜ、なじんだら盛りつけます。

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