春菊のフリット

春菊のフリット

春菊のフリット

料理名 春菊のフリット
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年12月3日(土)

 

春菊をフリットに

素材のレシピ今回は「春菊」を使った料理4品を土井善晴さんが紹介していました。ここでは、「春菊のフリット」の作り方になります。春菊を半分に折って衣をつけて、少ない油で揚げるお手軽なフリットです。お塩でどうぞ。

春菊のフリットの材料(2人分)

 

春菊 6本
<衣>
1個
冷水 適量
小麦粉 50g
サラダ油 大さじ3
適量

 

 

春菊のフリットの作り方

1.卵(1個)と冷水(適量)を合わせて1/2カップに計量し、ボウルに入れて溶きます。小麦粉(50g)を加えて、さくり混ぜます。

2.小さめのフライパンにサラダ油(大3)を中火で熱し、春菊(6本 2本)を二つ折りにして衣をつけ、油に入れて返しながら揚げます。残りも同様に揚げます。

春菊のフリット

※少ない油で揚げる

3.器に盛って塩(適量)をふり、春菊のフリットの完成。

春菊のフリット

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