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明太ラー油うどん

明太ラー油うどん

 

料理名 明太ラー油うどん
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年8月15日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「夏のちょっと辛いもん」ということで「明太ラー油うどん」の作り方を紹介しました。ラー油を使って作る即席麺です。水にとらないで、釜揚げしたうどんをからめて食べます。2人分いっぺんに作るときは、たっぷりの湯で麺をゆがいてください。

明太ラー油うどんの材料(1人分)

 

稲庭うどん(乾燥・冷や麦、うどんでも) 80g
明太子 1/4腹(25g)
手作りラー油 大さじ1
ごま油 大さじ1

 

 

明太ラー油うどんの作り方

1.明太子(1/4腹(25g))は食べやすい大きさに切り、薄皮を除きます。

どんぶり鉢に明太子、手作りラー油(大1)、ごま油(大1)を入れます。


「手作りラー油」=>レシピはこちら

2.稲庭うどん(乾燥・冷や麦、うどんでも 80g)を表示時間通りにゆでます。

ゆで上がったら湯をきって鉢に入れ、混ぜていただきます。

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