新たけのこの焼き飯

新たけのこの焼き飯

料理名 新たけのこの焼き飯
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年4月20日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「新たけのこの焼き飯」の作り方を紹介しました。せん切りにしたたけのこを焼き飯に入れました。木の芽を加えてさわやかに仕上げます。

新たけのこの焼き飯の材料(1~2人分)

 

新たけのこ(ゆでたもの) 1本(150g)
ご飯 200g
1個
醤油 小さじ1/2
小さじ1/3
植物油 大さじ2
ごま油 小さじ1/2
大さじ1
木の芽 適量

 

 

新たけのこの焼き飯の作り方

1.新たけのこ(ゆでたもの 1本(150g))はせん切りにし、水気を絞ります。卵(1個)は溶きます。

●「たけのこの茹で方」=>参照

2.フライパンに植物油(大2)を熱し、溶き卵、ご飯(200g)を焼き炒め、塩(小1/3)をします。

たけのこを加えてさらに焼き炒めます。

醤油(小1/2)、ごま油(小1/2)を鍋肌から入れ、湯(大1)を加えてなじませ、器に盛って木の芽(適量)を散らします。

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