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厚揚げとトマトの白味噌仕立て

厚揚げとトマトの白味噌仕立て

厚揚げとトマトの白味噌仕立て

料理名 厚揚げとトマトの白味噌仕立て
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年8月22日(土)

 

トマトをお味噌汁に

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「厚揚げとトマトの白味噌仕立て」を作っていました。半分に切ったトマトがごろっと存在感があります。トマトの酸味に、白味噌のほどよい甘さがよく合います。

厚揚げとトマトの白味噌仕立ての材料(2人分)

 

絹厚揚げ 100g
トマト 1個
だし汁 1と1/2カップ
白味噌 50g

 

 

厚揚げとトマトの白味噌仕立ての作り方

1.絹厚揚げ(100g)は、一口大に切る。トマト(1個)はヘタを取り、4等分にする。

厚揚げとトマトの白味噌仕立て2.鍋に厚揚げ、トマト、だし汁(1と1/2カップ)を入れて火にかけ、煮立てば白味噌(50g)を溶き入れ、ひち煮立ちさせる。

厚揚げとトマトの白味噌仕立て3.腕に盛り、厚揚げとトマトの白味噌仕立ての完成。

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