ピーマンとしらすの煮つけ

ピーマンとしらすの煮つけ

料理名 ピーマンとしらすの煮つけ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年7月6日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが夏野菜の簡単な煮物「ズッキーニの煮つけ」の紹介です。しらすの旨みと塩気をもらった煮つけです。青くさい夏野菜によく合います。

ピーマンとしらすの煮つけの材料(3~4人分)

 

ピーマン 6個(200g)
しらす干し 50g
薄口醤油 大さじ2/3
植物油 大さじ1
1カップ

 

 

ピーマンとしらすの煮つけの作り方

1.ピーマン(6個(200g))は横半分に切ります。

 

 

 

2.鍋に植物油(大1)とピーマンを入れて炒めます。

分量の水(1カップ)を入れて煮立たせ、薄口醤油(大2/3)を加えて落とし蓋をして5分ほど煮ます。

 

 

 

3.しらす干し(50g)を加えて火を通し、煮汁がなくなるまで煮つめます。

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