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チリコンカン

チリコンカン

チリコンカン

料理名 チリコンカン
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年8月9日(土)

 

アメリカのチリコンカンを塩如で金時豆を使って!

アメリカ定番の家庭料理「チリコンカン」を土井善晴さんが塩如で金時豆を使って、簡単に作って紹介していました。赤唐辛子の辛さのあるひき肉と、フレッシュなトマトを合わせて、お腹にたまる洋食です。塩茹でした豆を使っていることで、通常のチリコンカンよりもやさしい味に仕上がります。

チリコンカンの材料(2人分)

 

豚ひき肉 100g
塩如で金時豆 120g
トマト 1個(200g)
にんにく 1片
刻み赤唐辛子 小さじ1
パセリのみじん切り 大さじ3
小さじ1/3
サラダ油 大さじ1

 

 

チリコンカンの作り方

チリコンカン
1、トマト(1個(200g))はへたを除いて、粗く刻む。にんにく(1片)は、叩いて刻む。

チリコンカン

2、小さめのフライパンににんにく、刻み赤唐辛子(小1)、サラダ油(大1)を入れて火にかけ、香りが出れば、豚ひき肉(100g)を加えて炒りつける。

チリコンカン

3、ひき肉に火が通れば、塩如で金時豆(120g)、トマトを入れて塩(小1/3)をし、中火で6分ほど汁気がなくなるまで煮る。

※塩如で金時豆 ⇒ 作り方、レシピはこちら

チリコンカン

4、パセリのみじん切り(大3)をちらす。

チリコンカン

チリコンカン

5、器に盛り付けて、チリコンカンの完成。

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