チゲ

チゲ

料理名 チゲ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年6月8日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんがキムチを使った料理を紹介。ここでは「チゲ」の作り方になります。赤味噌を使ったキムチの鍋です。夏らしく、きゅうりを添えて暑い夏にピッタリ。

チゲの材料(2人分)

 

キムチ 100g
豆腐 2/3~1丁
牛切り落とし肉 50g
きゅうり 1/2本
赤味噌 30g
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
1カップ

 

 

チゲの作り方

1.豆腐(2/3~1丁)は6~8等分に切ります。

きゅうり(1/2本)は皮をむいて斜め薄切りにします。

2.鍋に豆腐と分量の水(1カップ)を入れて火にかけ、煮立ったら赤味噌(30g)を溶きます。

きゅうりと牛切り落とし肉(50g)、砂糖(大1)を入れます。

牛肉に火が通ったらキムチ(100g)をのせ、ごま油(大1/2)を回しかけます。

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