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ゴーヤーの肉詰めチーズフライ

ゴーヤーの肉詰めチーズフライ

 

料理名 ゴーヤーの肉詰めチーズフライ
番組名 おかずのクッキング
料理人 荒木典子
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年7月25日(土)

 

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おかずのクッキングでは、荒木典子さんが「ゴーヤーの肉詰めチーズフライ」の作り方を紹介しました。肉汁あふれるひき肉にチーズのコク。さくっと香ばしいパン粉の中のゴーヤーはうま味を吸ってとろっとじゅわっと子どもも食べやすい味です。

ゴーヤーの肉詰めチーズフライの材料(2人分)

 

ゴーヤー 1本
合いびき肉 50g
玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1
塩、こしょう 各少々
プロセスチーズ 10g
小麦粉 大さじ2
大さじ1と1/2
トマト(くし形切り) 1/2個

 

 

ゴーヤーの肉詰めチーズフライの作り方

1.ゴーヤー(1本)は両端を切り落として半分の長さに切り、ワタと種を菜箸などで除き、筒状にします。

2.ボウルに合いびき肉(50g)、玉ねぎ(みじん切り 大1)、塩、こしょう(各少々)を入れて粘りが出るまで練り混ぜ、たねを作ります。

プロセスチーズ(10g)は1cm角に切ります。

3.ゴーヤーを縦に置いて、たね、チーズを詰めます。

バットに小麦粉(大2)と水(大1と1/2)を混ぜて衣を作り、ゴーヤーを転がしてつけ、パン粉をまぶし、170℃の揚げ油で5分揚げ、油をきります。

4.輪切りにして器に盛り、トマト(くし形切り 1/2個)を添えます。

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