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まいたけの炊き込みご飯

まいたけの炊き込みご飯

料理名 まいたけの炊き込みご飯
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年10月9日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「まいたけの炊き込みご飯」の作り方を紹介しました。秋の気分が上がるまいたけは、他の具と一緒に細かく刻んでご飯に炊きこむとだしが出ます。

まいたけの炊き込みご飯の材料(米2合分)

 

2カップ
まいたけ 100g
油揚げ 1枚
こんにゃく 120g
だし汁 洗い米と同量
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ1
小さじ1/3
もみのり(お好みで) 適量

 

 

まいたけの炊き込みご飯の作り方

1.米(2カップ)をあらっておきます。まいたけ(100g)はほぐし、油揚げ(1枚)、こんにゃく(120g)を切ります。

2.炊飯器に1とだし汁(洗い米と同量)、しょうゆ(大3)、みりん(大1)、塩(小1/3)を入れて炊きます。

●だし汁は昆布、削りがつお、煮干しなどを水から煮出す

3.混ぜてもみのり(お好みで 適量)をふり出来上がり。

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