ふわもち豆腐ドーナツ

ふわもち豆腐ドーナツ

料理名 ふわもち豆腐ドーナツ
番組名 おかずのクッキング
料理人 関岡弘美
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年3月20日(土)

 

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おかずのクッキングでは、関岡弘美さんが「ふわもち豆腐ドーナツ」の作り方を紹介しました。感動もののさくっともちっとした生地は豆腐を混ぜるだけだから、簡単。香ばしいきなこ砂糖でいただきます。

ふわもち豆腐ドーナツの材料(直径約4cmのドーナツ8~9コ分)

 

薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
1/2コ
グラニュー糖 15g
絹ごし豆腐 100g
きなこ 大さじ1
グラニュー糖 大さじ2(まぶす用)

 

 

ふわもち豆腐ドーナツの作り方

1.薄力粉(100g)とベーキングパウダー(小1)は合わせてふるっておきます。

ボウルに卵(1/2コ)を割りほぐし、グラニュー糖(15g)を混ぜます。

2.キッチンペーパーで水気を拭いた絹ごし豆腐(100g)を崩しながら加え、泡だて器で混ぜ合わせ、ふるった粉類を加えてゴムベラでさっくりと混ぜます。

3.揚げ油を中温(170℃)に熱し、スプーンでひと口大にすくった生地を落として揚げます。転がしながら6~7分揚げて、全体がきつね色になったら、引き上げて油をきります。

きなこ(大1)とグラニュー糖(大2(まぶす用))を混ぜてドーナツが熱々のうちにまぶします。

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