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そら豆の金ぷら

そら豆の金ぷら

料理名 そら豆の金ぷら
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年5月19日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんがそら豆を使った料理から「そら豆の金ぷら」の作り方を紹介しました。卵黄で溶いた小麦粉の衣で揚げる、金ぷら。卵の黄身の、まろやかな味がおいしく、おつまみにもおやつにもなります。

そら豆の金ぷらの材料(2人分)

 

そら豆(さやつき) 400g(正味120g)
卵黄 1個分
小麦粉 大さじ1
揚げ油、塩 各適量

 

 

そら豆の金ぷらの作り方

1.そら豆(さやつき 400g(正味120g))はさやから出して薄皮をむきます。

2.ボウルに卵黄(1個分)を溶き、そら豆にからめ、小麦粉(大1)を加えてざっくりと混ぜます。

フライパンに1cm深さの油(適量)を熱し、そら豆を1粒ずつ入れてこんがりと揚げます。

3.塩(適量)をふっていただきます。

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