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せりとエビ炒め

せりとエビ炒め

 

料理名 せりとエビ炒め
番組名 おかずのクッキング
料理人 ウー・ウェン
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年2月1日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでウー・ウェンさんが「せりとエビ炒め」の作り方を紹介。やさしい風味のエビと合わせると、せりの香りがひときわさわやか。彩りも春らしい一品です。

せりとエビ炒めの材料(3~4人分)

 

せり 1束(100g)
むきエビ 250g
下味
こしょう 少々
大さじ1/2
片栗粉 小さじ1
粗塩 小さじ1/3
こしょう 少々
太白ごま油(なければサラダ油) 大さじ1

 

 

せりとエビ炒めの作り方

1.せり(1束(100g))はよく洗って水気をきり、根つきのまま、3cm長さに切ります。

むきエビ(250g)はさっとゆでて湯をきり、下味のこしょう(少々)・酒(大さじ1/2)・片栗粉(小さじ1)をつけます。

2.鍋に太白ごま油(なければサラダ油 大1)を熱し、エビを入れてさっと炒め、粗塩(小さじ1/3)で調味します。

せりを加えてさっと炒め合わせ、こしょう(少々)で香りをつけます。

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