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ごまラー油

ごまラー油

 

料理名 ごまラー油
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年8月15日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「夏のちょっと辛いもん」ということで「ごまラー油」の作り方を紹介しました。手作りラー油を使った、土井先生お気に入りのソース。ラー油、練りごま、酢、醤油を1:1:1:1で混ぜて、シンプルに調理した素材に合わせるのがおすすめです。これを基本にして酸味を足したいときは酢を増やしたり、軽く仕上げたいときは練ごまを減らしたり。いい加減でぞうぞ。

ごまラー油の材料

 

A
手作りラー油 適量
練りごま 適量
適量
醤油 適量

 

 

ごまラー油の作り方

1.Aの手作りラー油(適量)・練りごま(適量)・酢(適量)・醤油(適量)を1:1:1:1の割合で混ぜ合わせます。


「手作りラー油」=>レシピはこちら

2.器に盛ります。

ごまラー油

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