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おかかの佃煮

おかかの佃煮

おかかの佃煮

料理名 おかかの佃煮
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年10月4日(土)

 

手軽に作れる常備菜

かつお節のうまさにびっくり。出がらしでこの味は作れません。かつお節が古くなる前に作りましょう。

おかかの佃煮の材料(作りやすい量)

 

削りがつお 20g
1/2カップ
醤油 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1

 

 

おかかの佃煮の作り方

おかかの佃煮1、鍋に削りがつお(20g)、酒(1/2カップ)、醤油(大1と1/2)、みりん(大1)、砂糖(大1)を入れて火にかけ、箸を3~4本持って左右に動かし、炒りつけながらほぐす(約5分)。

おかかの佃煮

おかかの佃煮

2、煮汁がなくなれば、おかかの佃煮の完成。

●同日放送紹介 土井善晴さんの手軽に作れる常備菜
【煮干しの炒り煮】 ⇒ レシピはこちら
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