えごまの醤油漬け

えごまの醤油漬け

料理名 えごまの醤油漬け
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年8月11日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「えごまの醤油漬け」の作り方を紹介しました。調味料を合わせて、えごま一枚ずつに塗って重ねるだけ。ご飯にピッタリ!おいしいピリ辛のおかずです。海苔でやるように、えごまをご飯にのせて、くるっと巻いていただきます。

えごまの醤油漬けの材料(2~3人分)

 

えごまの葉 20枚
ご飯 適量
漬けダレ
にんにく(すりおろし) 小1片分
韓国唐辛子(粗) 大さじ1/2
大さじ1
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
白ごま 大さじ1
ごま油 大さじ2

 

 

えごまの醤油漬けの作り方

1.えごまの葉(20枚)はよく洗い、布巾で水気をとります。

2.ボウルに漬けダレのにんにく(すりおろし 小1片分)・韓国唐辛子(粗 大さじ1/2)・酒(大さじ1)・醤油(大さじ2)・砂糖(大さじ1/2)・白ごま(大さじ1)・ごま油(大さじ2)を入れて混ぜ、えごまの葉一枚ずつに両面にタレをつけます。

3.器に盛りつけ、えごまでご飯(適量)をくるんでいただきます。

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