うずらのがりがり揚げ

うずらのがりがり揚げ

料理名 うずらのがりがり揚げ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年11月17日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「うずらのがりがり揚げ」の作り方を紹介しました。コーンフレークを衣にしてうずら卵を揚げてみました。食感がよく、食べるとがりがりします。まんべんなく衣をつけて揚げてください。

うずらのがりがり揚げの材料(2人分)

 

茹でうずら卵 10個
コーンフレーク(プレーン) 25g
溶き卵 1個分
サラダ油 1カップ
小麦粉 適量
適量

 

 

うずらのがりがり揚げの作り方

1.コーンフレーク(プレーン 25g)は紙に挟み、麺棒などで細かく砕きます。茹でうずら卵(10個)に小麦粉(適量)、溶き卵(1個分)をつけ、コーンフレークをまんべんなくまぶします。

2.フライパンにサラダ油(1カップ)を入れて火にかけ、菜箸を入れて泡が出る程度に熱したら、うずら卵を入れてカリッとなるまで揚げます。

3.塩(適量)をふっていただきます。

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