うずらと鶏肉の照り煮

うずらと鶏肉の照り煮

料理名 うずらと鶏肉の照り煮
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年11月17日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「うずらと鶏肉の照り煮」の作り方を紹介しました。うずら卵と鶏肉を甘辛く煮ました。鶏肉は、包丁の刃元で叩いてやわらかくしてから煮ます。

うずらと鶏肉の照り煮の材料(2人分)

 

茹でうずら卵 10個
鶏もも肉 90g
砂糖 大さじ2
大さじ2
醤油 大さじ1
1/2カップ
サラダ油 大さじ1

 

 

うずらと鶏肉の照り煮の作り方

1.鶏もも肉(90g)は、包丁の刃先で叩いてやわらかくして、一口大に切ります。

2.鍋にサラダ油(大1)を入れ、鶏肉を炒めます。

3.茹でうずら卵(10個)を入れて少し炒めたら、酒(大2)と分量の水(1/2カップ)を加えます。

砂糖(大2)と醤油(大1)を入れて5~6分煮て、煮つまったら全体を混ぜます。

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