あさり炒め

あさり炒め

料理名 あさり炒め
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年4月21日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんがあさりを使った料理から「あさり炒め」の作り方を紹介しました。アサリを油で炒めて、蒸し煮にします。最後にさっとにらをからめて仕上げます。

あさり炒めの材料(2人分)

 

アサリ 500g
にら 50g
にんにく 1片
大さじ2
サラダ油 大さじ2

 

 

あさり炒めの作り方

1.にら(50g)は3cm長さ、にんにく(1片)は叩いて粗みじん切りにします。

2.フライパンにサラダ油(大2)とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たらアサリ(500g)を加えて炒めます。

3.酒(大2)を入れて蓋をし、2~3分してアサリの殻が開いたら、蓋を取って強火にして少し煮つめ、にらを加えてなじませます。

4.器に盛ります。

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