あさり丼

あさり丼

料理名 あさり丼
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年4月21日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんがあさりを使った料理から「あさり丼」の作り方を紹介しました。アサリのおいしい蒸し汁を使った丼です。卵でとじるときには、溶き卵を少しずつ回し入れ、蓋をしてふんわり仕上げます。

あさり丼の材料(2~3人分)

 

アサリ 500g
溶き卵 2個分
ご飯 適量
刻み三つ葉 適量
大さじ2
薄口醤油 小さじ2

 

 

あさり丼の作り方

1.フライパンにアサリ(500g)と酒(大2)を入れて火にかけ、蓋をして蒸します。

殻が開いたらアサリを取り出して殻から外します。

2.蒸し汁に身を戻しアクを取って、薄口醤油(小2)、刻み三つ葉(適量)を加え、少しずつ溶き卵(2個分)を入れてとじます。蓋をして1分ほどごく弱火にして火を通します。

3.ご飯(適量)に2をのせていただきます。

あさりの人気レシピ

第1位

シンプルな味付け【あさりの酒蒸し】

シンプルな味付け【あさりの酒蒸し】

シンプルな味付けで十分!!貝もぷりぷりです♪冬はハマグリで酒蒸しも美味しいよ♡

第2位

フライパン一つで超簡単!☆鱈の絶品アクアパッツァ☆

フライパン一つで超簡単!☆鱈の絶品アクアパッツァ☆

鱈とあさりの出汁がめちゃくちゃ美味しいです(^v^) 残ったスープにコンソメとパスタを入れるとまた絶品!

第3位

ガーリックバターしょう油☆黄金トリオのあさり酒蒸し

ガーリックバターしょう油☆黄金トリオのあさり酒蒸し

にんにく+バター+しょう油味♪  ホントに黄金トリオです(* ̄∇ ̄*) スープまで美味しい☆

第4位

炊飯器であさりの炊き込みごはん

炊飯器であさりの炊き込みごはん

冷凍のあさりのむき身と、ニンジン、油揚げの炊き込みご飯です。 鉄分とビタミンB12が多く含まれているあさりは、妊婦さんにもおすすめです。

このページの先頭へ