サバ缶のたまねぎマリネ

サバ缶のたまねぎマリネ

料理名 サバ缶のたまねぎマリネ
番組名 たけしの家庭の医学
料理人 奥薗壽子
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年6月26日(火)

 

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名医とつながる!たけしの家庭の医学では、内臓脂肪燃焼効果が期待できる奥薗壽子流最強レシピをご紹介。ここでは、常備菜「サバ缶のたまねぎマリネ」の作り方になります。さっぱりと夏風味で、「冷や汁」や「オープンサンド」になどアレンジ可能の万能常備菜です。

サバ缶のたまねぎマリネの材料(2~3日分)

 

A
たまねぎ 1個
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
しょうが(すりおろし) 1かけ
とうがらし(輪切り) 1本
サバの水煮缶 1缶
ミント 5g

 

 

サバ缶のたまねぎマリネの作り方

1.たまねぎ(1個)を薄切りにして、耐熱容器に入れます。

●耐熱容器だけで調理することによって、洗い物を出さず、そのまま保存することができる。

 

2.1の耐熱容器にAのしょうゆ(大さじ1)・みりん(大さじ1)・酢(大さじ1)、しょうが(すりおろし 1かけ)・とうがらし(輪切り 1本)を加えて軽く混ぜ、電子レンジ(500~600W)で2分加熱します。

●しょうゆ・みりん・酢が同じ分量の三杯酢を加えることで、ミントの強い香りをしっかり抑え、和のテイストに変化させることができる。また、加熱することでたまねぎの辛さがとぶため、食べやすくなる。

 

3.加熱した耐熱容器にサバの水煮缶(1缶)を煮汁ごと入れます。

●食感を残すため、サバの身はあまり崩さないようにする。

 

4.ミント(5g)をちぎって、上にのせるようにします。

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