【新チューボーですよ!】オムライスのレシピ・佐藤健・吉村崇(平成ノブシコブシ)・堺正章・森星|おさらいキッチン        

【新チューボーですよ!】オムライス

オムライス

オムライス

料理名 オムライス
番組名 新チューボーですよ!
料理人 堺正章
ゲスト 佐藤健
放送局 TBS
放送日 2015年4月25日(土)

 

洋食の定番「オムライス」

新チューボーですよ!では、ゲストに佐藤健さんを迎えて、洋食の定番「オムライス」を作っていました。ドラマ「天皇の料理番」主演の新旧バトル勃発!ということで、堺正章VS佐藤健さんのオムライス対決でした。仕上げのケチャップライスを包むところがポイント!佐藤健さんの勝利となりました。

オムライスの材料(4人分)

 

(ケチャップライス)
ボンレスハム 180g
玉ネギ 140g
ご飯 500g
塩・コショウ 各適量
ケチャップ 170g
白ワイン 大さじ1
無塩バター 30g
(オムライス)
全卵(L玉) 3個
塩・コショウ 各適量
無塩バター 15g
ケチャップライス 200g
ケチャップ 30g

 

 

オムライスの作り方

 

下ごしらえ

オムライス

1、ケチャップライスを作る。ボンレスハム( 180g)は5mm角、玉ネギ(140g)はみじん切りにする。

オムライス2、フライパンにバター(15g)を入れ、玉ネギを炒める(中火)。

3、玉ネギがしんなりしたら、バター(15g)、ハムを加え炒める。

オムライス4、軽く炒めたらケチャップ(170g)を加え、さらに炒めて酸味を飛ばす。

オムライス5、ご飯(500g)、塩・コショウ(各適量)、白ワイン(大1)を入れて、全体を混ぜ合わせる(強火)。

仕上げ

 

1、1人分ずつ作る。ボウルに全卵(L玉) 3個をよく溶き、漉して、塩・コショウ(各適量)で味付けする。

オムライス2、フライパンにバターを入れ(強火)、無塩バター(15g)が溶けたら、火から外して1の卵を流し入れ、スクランブルする。

オムライス3、卵がやや固まってきたら、卵の中央にケチャップライス(200g)を入れて包む(中火)。

オムライス4、皿に盛り、ケチャップ(30g )をかけて、オムライスの完成。同様に3人分つくる。

【新チューボーですよ!】で紹介された他のレシピ

その他の【新チューボーですよ!】の料理レシピはこちら=>新チューボーですよ!

オムライスの人気レシピ

第1位

根菜の炊きオムライス

根菜の炊きオムライス

炒めずに炊飯器で炊き込むへルシーオムライスの作り方です。根菜はゴロゴロッとやや大きめにカットす ・・・

第2位

タンポポオムライス

タンポポオムライス

NEWSの増田貴久さんが、あらゆる世界のプロに弟子入りして、家庭で使える裏技を潜入調査するコー ・・・

第3位

ビーフオムライス

ビーフオムライス

ひと工夫で本格味!をテーマに、今週は洋食のレシピをご紹介です。まずは、みんな喜ぶ「ビーフオムラ ・・・

第4位

マッシュルームとハムのオムライス

マッシュルームとハムのオムライス

ひと工夫で本格味!をテーマに、今週は洋食レシピのご紹介です。まずは、「マッシュルームとハムのオ ・・・

その他のオムライスのレシピはこちら => オムライスのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ