酢キャベツ

スポンサーリンク

酢キャベツ

酢キャベツ

料理名 酢キャベツ
番組名 白熱ライブビビット
コーナー ドクターズキッチン 名医の予防ごはん
料理人 小山浩子
放送局 TBS
放送日 2015年7月29日(水)

 

キャベツとお酢で肝臓がん予防

白熱ライブビビット、ドクターズキッチン名医の予防ごはんのコーナーでは、肝臓がんの予防には、「きゃべつ」がおすすめということで、キャベツを使った料理を紹介。ここでは、お酢で煮た「酢キャベツ」の作り方の紹介です。ザワークラウトのオリジナルレシピになります。いろんな料理に加えて重宝する酢きゃべつです。

スポンサーリンク

酢キャベツの材料

 

キャベツ 1/4玉
すし酢 75ml
75ml
ローリエ 1枚
黒こしょう 5粒

 

 

酢キャベツの作り方

1、キャベツ(1/4玉)を千切りにする(なるべく千切りにした方が酢が早く浸透します)。

※ビタミンUという成分が、肝臓の働き・力を強くする。スルフォラファンが、がん細胞の増殖を抑制

-

酢キャベツ2、鍋にすし酢(75ml)と水(75ml)を1対1の割合で入れ、ローリエ(1枚)と半分に切ったこしょうを入れ加熱する。

※香りを引き立たせる為に黒コショウを半分に切る

-

酢キャベツ3、煮立ってきたら1のキャベツを入れ、落し蓋をしたら3分中火で煮る。

※落し蓋をするとより少ない酢で早くキャベツに味が浸透する

-

4、3分たったら火を止めて火から外して味を浸透させる。

-

酢キャベツ5、お好みの味になったら、酢キャベツの完成。

※2週間保存が可能

≪「酢キャベツ」を使った同日放送紹介レシピ≫

●簡単!ふわとろヘルシーオムレツ ⇒ レシピはこちら
●しじみを使った本格ボンゴレ ⇒ レシピはこちら
●エビとキャベツのトマチリソース ⇒ レシピはこちら

 

-

スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

キャベツの人気レシピ

第1位

プロ直伝!野菜炒め

プロ直伝!野菜炒め

意外と奥が深い野菜炒め!家庭でも美味しく出来ちゃいますよ♪

第2位

ジューシーな餃子☆

ジューシーな餃子☆

この餃子食べたら、もう他の餃子は食べられない!!って位おいしいです♪ 分量は大判約50~60個分です。多い方はまずは半量からお試しください。冷凍保存可能です。

第3位

甜麺醤なしで出来る!簡単 ホイコーロー

甜麺醤なしで出来る!簡単 ホイコーロー

家にある材料で簡単にホイコーローが出来ます♪甜麺醤なしできるのでいつでも作れますヾ(*´∀`*)ノ

第4位

節約ヘルシー♪オムキャベもやし

節約ヘルシー♪オムキャベもやし

もやしでカサ増ししたキャベツをレンチンしてから卵で巻きました。野菜を油で炒めないから簡単&ヘルシー♪「ちょっとしたコツ」で、中の野菜もバラけず食べやすいです♪

このページの先頭へ